Catégorie : Vin du mois

UNE ET MILLE NUITS 2016 Le Saint CHINIAN selon Canet-Valette

Gourmand mais profond, sincère et charnu, aux arômes de garrigue et de mûres sauvages. Sa bouche est très concentrée, les tanins soyeux.

Cinq grands cépages traditionnels du Languedoc, Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre et Cinsault.

A déguster sur des terrines de lapin au thym et aux tomates confites, une volaille fermière, un thon blanc aux anchois.

Le Saint-Chinian selon Canet-Valette ? Pourquoi pas ?…   14,80 euros

 

http://www.canetvalette.com/                                                 

 

Bordeaux Tire’Vin’Vite 2015, Château Tire Pé, 9,50€

Tire’Vin’vite 2015, la toute nouvelle cuvée du château, sans soufre ajouté. Ce vin Bordeaux 100% merlot ravira toutes les papilles.

Tire’Vin’Vite 2015: « La toute nouvelle cuvée sans soufre est une invitation à l’expression du fruit mature, avec des tannins moelleux: un vin franc et direct, une pure gourmandise ».

La Côte de Tire Pé doit son nom à une scène agraire quotidienne et bien connue des autochtones, selon laquelle les bêtes de somme se soulageaient de leurs efforts pour monter à la propriété, en « tirant le pet ».
 
Ce qu’en dit la presse :
Bettane et Desseauve 2017: « un joli vin très naturel et juteux, avec un fruit magnifique… »

Gaillac « Cuvée des Drilles » 2014, Domaine d’Escausses

Le domaine d’Escausses est un haut lieu du vignoble Gaillacois, un belvédère exposé au sud. Des coteaux argilo-calcaires, baignés de soleil, des sols maigres ou la vigne puise ses ressources. Jean Marc Balaran, depuis 25 ans, laisse s’exprimer ce terroir d’exception, respecte les lois de la nature et les cycles des saisons. Les vins d’Escausses, de patience et de passion, ont le caractère affirmé de la terre et du vigneron. Vins de nature et de culture, de tradition et d’innovation. Fruit d’un sol, d’un climat et de l’amour du métier. AOC Gaillac «Cuvée des Drilles»

 

Cuvée des Drilles :

Cépages : Duras 80% – Fer Servadou 10% – Gamay 10%

Robe rouge vive, brillante soutenue, quelques reflets rubis. Nez : notes épicées dominantes, les fruits rouges apparaissent à l’aération.
Bouche : attaque souple, coulant, arômes en bouche persistants(épices et fumé). Un Gaillac croquant et gouleyant!

Consommer entre 1 et 4 ans, entre 14° et 16°C accompagné de plats léger (salades composées, buffets froids)